Auf der Suche nach den besonderen kleinen Köstlichkeiten der Region, findet man sie mindestes an einem geschichtsträchtigen Ort – im Treppen-Konsum! In Schönberg, gleich gegenüber der St.-Laurentius-Kirche findet sich noch eines dieser traditionsreichen Ladengeschäfte. Im Kühlschrank liegt er – der Camembert vom Ziegenhof 3-Käse-hoch.
Der Ziegenhof selbst mit kleinem Ladengeschäft ist in unmittelbarer Nähe zum Gutshof Rosenhagen in Dassow/Ortsteil Tankenhagen. 14 Ziegen liefern den Rohstoff, aus dem diese kulinarischen Köstlichkeiten von Katrin Räbel und ihrem Mann in der eigenen Hofkäserei im Klützer Winkel produziert werden. Mehrfach prämiert, garantiert Bio, handgemolkene Ziegenmilch – frisch oder gereift, mit Kräutern, Gewürzen oder Holzasche verfeinert, geben sich ein Hauch von Frankreich und die würzige Seeluft der Ostsee ein Stell-dich-ein…
Zurückgekehrt auf den Gutshof Rosenhagen kann die Erholung mit einem Glas Wein und Käse auf einer der Terrassen mit Blick über die Felder oder auf’s Meer beginnen…
Bis Ende Januar sind verschiedene Käsesorten erhältlich, von Januar bis Ende März haben die Ziegen Ruhezeit, bis die kleinen Zicklein im März zur Welt kommen. Ab April wird dann wieder munter Käse produziert! Et voilà! …
Adresse:
Ziegehof 3-Käse-hoch
Grüner Weg 12
23942 Dassow/Tankenhagen
Tel.: 0179-2650968
www.kaese-mv.de/ziegenhof-3-kaese-hoch/
Öffnungszeiten Ladengeschäft:
Dienstags von 09.00 -17.00 Uhr
(und wenn jemand zuhause ist)
Weitere Bezugsquelle:
Treppen-Konsum Schönberg
August-Bebel-Str. 19
23923 Schönberg
Bildnachweis: Eberhard J. Schorr
